Nếu bạn là một tín đồ ăn cay thì chắc chắn không thể bỏ qua nền ẩm thực Trung Quốc cay, nơi nổi tiếng với không ít những món đặc sản gắn liền với hương vị cay nồng nổi tiếng khắp thế giới. Đặc biệt trong số đó phải kể đến một số địa danh mà nếu có dịp đến Trung Quốc, chắc chắn bạn phải ghé qua một lần để thưởng thức những món ăn cay đến chảy nước mắt ở đây. Cùng Nhập Hàng Thương Mại tìm hiểu kỹ hơn về những địa danh Trung Quốc gắn liền với đặc sản đồ ăn cay này nhé.
Trong các trường phái ẩm thực của Trung Quốc thì các món ăn của Tứ Xuyên là được phổ biến rộng rãi nhất. Cho đến nay nó là trường phái ẩm thực nổi danh và có một nền lịch sử lâu đời ở Trung Hoa. Với lịch sử tồn tại lâu đời, nền ẩm thực ở đây đã tích lũy các phương thức chế biến và đưa ẩm thực nơi đây trở thành một nghệ thuật. Món ăn Tứ Xuyên chú trọng đến sắc, hương, vị hình với khá nhiều vị tê, cay, ngọt mặn, chua, đắng, thơm trộn lẫn khéo léo, biến hóa linh hoạt.
Trong đó phải nói đến những món ăn cay trứ danh, không chỉ được yêu thích riêng ở Trung Quốc mà còn ở cả thế giới:
Đậu phụ Mapo - Đậu hũ Ma Bà
Nếu du khách từng nghĩ đậu phụ là một món nhàm chán thì món ăn này sẽ làm du khách phải suy nghĩ lại. Đó là một món ăn hấp dẫn làm từ đậu hũ non, thịt bò hoặc thịt heo bằm, sốt đậu cay Tứ Xuyên và hạt tiêu Tứ Xuyên. Tất cả sẽ làm ấm trái tim của du khách và làm cho đôi môi của du khách “tê rần”
Lazi Ji - Gà xào ớt
Chỉ đơn giản là món gà xào ớt, nhưng đối với Lazi Ji trứ danh của tứ xuyên sẽ cho bạn những hương vị ấn tượng khó quên với thành phần chính bao gồm gà và ớt. Trong đó gà được cắt nhỏ vừa miệng chiên vàng ươm bắt mắt, sau đó thêm những cây ớt đỏ chót và tiêu Tứ Xuyên cay nồng.
>> Xem thêm: list đồ ăn Trung Quốc đóng gói ngon, cực hấp dẫn
Shuizhu Yu - Cá luộc Tứ Xuyên
Đặc sản ẩm thực Trung Quốc đến từ Tứ Xuyên, du khách đừng quên thưởng thức món Shuizhu Yu, với nguyên liệu chính từ cá để trải nghiệm cảm giác cay tê đầu lưỡi nhé. Món ăn này ngon và cay đến nỗi du khách phải xuýt xoa, chỉ cần bạn ăn được món Shuizhu Yu, thì việc thưởng thức tất cả các món cay khác của Tứ Xuyên sẽ chẳng còn vấn đề gì nữa.
Mỳ Dan Dan
Vào những năm 1841, một người bán hàng rong tên Chen Baobao đã chế biến ra món mì này. Hương vị thơm ngon của nó không chỉ thu hút dân địa phương mà những người ở các vùng lân cận cũng ghé Tứ Xuyên để ăn thử.
Gongbao Jiding - Gà xào ớt đậu phộng
Gongbao Jiding là một món ăn yêu thích của rất nhiều người. Món ăn hấp dẫn này gồm gà chặt thành miếng nhỏ nấu với ớt, đậu phộng nên có vị cay đặc trưng. Thêm một chút nước sốt vị ngọt và chua nhẹ, chút tiêu, món ăn này sẽ làm hài lòng hầu hết các khẩu vị.
>> Các món đồ ăn liền Trung Quốc ngon, bổ, rẻ
Được biết đến như thành phố của những cây cầu, hệ thống giao thông kỳ lạ,... Trùng Khánh còn gây ấn tượng với vị cay nồng đặc trưng tạo nên những món ăn hấp dẫn có một không hai. Do địa thế núi cao cùng khí hậu ẩm thấp nên các món ăn ở Trùng Khánh rất cay, bên cạnh đó các món ăn Trùng Khánh còn rất chú trọng đến màu sắc, hương vị với nhiều vị tê, ngọt, mặn, chua, và đặt biệt vị cay khác hẳn với những vùng miền khác:
Một số món ăn cay đặc trưng Trùng Khánh có thể kể đến như:
Lẩu cay Trùng Khánh
Đây là một món ăn khá quen thuộc đối với ẩm thực Trung Hoa cũng như những người yêu thích lẩu. Đó là món lẩu với hai ngăn (hay nhiều ngăn) trứ danh của Trùng Khánh. Một ngăn là nước dùng và ngăn còn lại là nước lẩu đo đỏ vị sa tế và ớt. Cho nên, khi dùng bạn sẽ nhìn thấy nhiều ớt nhưng điều đó cũng không thể nào ngừng thèm thuồng với các cách người ta bày trí nên sự ngon miệng của món ăn này.
Miến chua ngọt
Món ăn này rất nổi tiếng với giới trẻ Trùng Khánh nói riêng và Trung Quốc nói chung. Nó không chỉ nổi tiếng vì vừa túi tiền mà còn vừa ngon, bổ dưỡng. Chưa kể, sợi miến lại độc đáo vì được làm từ khoai lang ngập trong nước dùng làm từ đậu nành thêm sa tế và ớt. Việc thêm vị cay không là tùy thuộc ở bạn nên mới nói món ăn này phù hợp với tất cả mọi người.
Jiangtuan - Cá Giang Đoàn
Dọc với sông Giang Lăng, Trùng Khánh là nơi đầy ắp những thứ hải sản tươi ngon. Hình thức chế biến món cá đặc sản này cũng khá đơn giản là được nướng, chiên hoặc hấp. Nói đến hương vị của cá Giang Đoàn, món ăn này có sẵn vị béo, thơm ngon lại kết hợp với vị cay kinh điển của Trùng Khánh sẽ là một món ăn chiều lòng những thực khách dù là khó tính nhất. Hơn nữa bạn cũng sẽ không khỏi xuýt xoa trước sự tươi ngon của loài cá có biệt danh là cá đầu lớn này.
Nghệ thuật nấu nướng ở Hồ Nam chú trọng sự tinh tế, hoàn mỹ với hương vị đặc trưng là chua cay. Vị cay của Hồ Nam khác biệt hoàn toàn với vị cay của Tứ Xuyên. Vị cay của món ăn Hồ Nam thuần túy đến từ ớt, thậm chí còn có một bài hát dân gian dành riêng cho ớt tại đây, khiến ẩm thực vùng này được liệt vào hàng cay nhất Trung Quốc. Ngoài ra, đa phần các món có vị béo nhưng lại không ngấy chút nào. Chính điều này làm cho các món ăn của Hồ Nam có tính “gây nghiện” rất cao. Những loại gia vị phổ biến là tỏi, hẹ tây, ớt. Đặc biệt nước sốt được dùng thường xuyên để tăng hương vị.
Đậu phụ thối hỏa cung điện
“Đen như mực, non như pho mát, mềm như nhung” đây chính là những miếng đậu phụ thối hỏa cung điện. Đây là món ăn vặt trứ danh của Hồ Nam. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là đậu phụ nước làm từ đậu tương, sau khi ngâm trong dung dịch nước muối đặc biệt nửa tháng thì lấy ra, dùng dầu cây trà chiên lên trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt.
Thịt xông khói xào ớt
Người dân Hồ Nam rất thích phương pháp nấu xông khói. Họ có thể làm nhiều món ăn khác nhau với cách chế biến này. Có thể kể đến như thịt lợn hun khói, cá hun khói, gà hun khói, … Thịt xông khói xào ớt phổ biến nhất là thịt lợn. Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu khác nữa chính là ớt cay. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và có màu sắc bắt mắt. Thịt hun khói săn chắc, ớt màu đỏ tươi.
Đầu cá hấp ngâm ớt
Thời tiết ở Hồ Nam ẩm ướt, dễ khiến con người mệt mỏi. Vì vậy, người dân địa phương rất thích ăn ớt đỏ để giữ sức khỏe. Đầu cá hấp là đặc sản của Hồ Nam. Nguyên liệu chính ngoài đầu cá còn có những lát ớt đỏ được xắt nhỏ. Đầu cá được tẩm ướp rồi hấp đến khi mềm, vừa ăn. Thêm một chút dầu, gừng, tỏi, ớt đỏ xắt nhỏ vào để món ăn thêm hoàn mỹ. Đầu cá hấp có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Nó chinh phục thực khách từ lần đầu tiên thưởng thức.
>> Tham khảo các app đặt đồ ăn Trung Quốc uy tín nhất
Không phải là Tứ Xuyên như người ta hay nghĩ, mà chính tỉnh Quý Châu mới là vùng đất ăn cay giỏi nhất Trung Quốc. Khi đi đâu, người Tứ Xuyên hay nói, họ ăn được cay. Còn người Quý Châu, họ sẽ nói “sợ không đủ cay”. Ớt chính là món ưa thích không thể thiếu trong mọi bữa ăn của dân Quý Châu, cho dù là ớt khô, làm tương, lên men hay xào. Tất cả ớt đều trồng được ở những cánh đồng Quý Châu, từ ớt chuông xanh cho đến ớt chỉ thiên đỏ cay xé lưỡi.
Một số món ăn cay phổ biến ở Quý Châu có thể kể đến:
Súp cá chua ngọt
Cá hấp hầm chung với khoai tây, ớt ngâm, bắp cải là món ăn nổi tiếng nhất ở Quý Châu. Món ăn này là món chính của dân tộc Miao (hay H’mong) chiếm 1/10 trong 35 triệu dân của tỉnh. Món ăn này được làm từ cá sông hoặc cá nuôi xen kẽ trong các thửa ruộng bậc thang bên rìa núi.
Đậu phụ tình nhân
Nghe thế thôi chứ món ăn này không ngọt ngào như tên gọi của nó. Bên ngoài là lớp đậu mềm nhưng bên trong là hành, hẹ, tỏi, ớt. Ở thành phố Quý Dương, bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này nhưng sẽ là cả một thách thức lớn để ăn hơn hai miếng vì độ cay của món ăn.
Gà Gongbao
Món gà Gongbao là cái tên quen thuộc trong các nhà hàng Trung Quốc hơn 100 năm nay. Món ăn này có nguồn gốc từ đời nhà Thanh (1644 – 1911) và có tên đầu tiên là ‘Ding Shaobao’. Vỗn dĩ, món gà Gongbao được tạo ra để tiếp đãi các vị quan khách trong triều đình nhưng sau đó người ta ghi lại công thức nấu ăn và phổ biến nó. Các nguyên liệu chính của món ăn này là gà chiên vàng với ớt, nước sốt chua ngọt được làm từ giấm, gừng, tỏi, gia vị.
Tỉnh Vân Nam của Trung Quốc là một nơi tuyệt vời cho khách du lịch. Không chỉ vì có tầm nhìn tuyệt đẹp đầy màu sắc, mà còn có vô số món ăn địa phương ngon và độc đáo. Mặc dù không còn nằm trong 8 trường phái văn hóa ẩm thực lớn của Trung Quốc, ẩm thực Vân Nam vẫn luôn thu hút thực khách nhờ vào nguyên liệu thực phẩm tươi ngon và hương vị cân bằng. Bàn về vị cay Vân Nam tuy không thể sánh ngang với những địa danh nổi tiếng khác, tuy nhiên nhờ sự cân bằng trong hương vị ấy, vị cay trong các món ăn Vân Nam không hề tê rát, không để lại vị sâu nhưng đầy mới mẻ và độc đáo.
Er Kuai - Bánh gạo gà cay
Bánh gạo Vân Nam được nấu trong súp và chỉ có thể được tìm thấy ở tỉnh Vân Nam. Để nấu món ăn này, người dân địa phương đầu tiên nướng các lát bánh gạo cho đến khi chúng mềm và phồng lên, sau đó cho chúng vào súp thịt bò phong phú. Súp có hương vị mạnh hơn súp của phở Việt Nam. Món ăn được ăn với ớt nóng và hành lá.
Ớt xanh Matsutake
Ớt xanh Matsutake là một trong những món ăn nổi tiếng của Vân Nam. Món xào bào gồm ớt xanh, ớt đỏ, thái lát cùng tỏi vừa đẹp mắt vừa có hương thơm êm dịu đặc biệt. Người Vân Nam cho biết món ăn này có thể làm cho mọi người sống lâu hơn vì nó chứa rất nhiều dinh dưỡng quan trọng.
Nếu bạn chưa có cơ hội du lịch Trung Quốc, đừng lo gì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những món ăn cay đầy kích thích với các dòng sản phẩm đóng gói hoặc ăn liền tại các trang TMĐT Trung Quốc. Phổ biến nhất như Lẩu cay Trùng Khánh tự xôi, Miến Trùng Khánh tự sôi, bò cay Hồ Nam....
Một số link đồ ăn cay Trung Quốc đóng gói:
Tuy nhiên bạn cần chú ý các trang thương mại điện tử này đều phiên âm tiếng Trung và bạn cần tuân theo một số quy tắc để có thể thanh toán và vận chuyển món hàng về Việt Nam
>> Hướng dẫn chi tiết cách mua hàng Trung Quốc không qua trung gian
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm đặt hàng trên các trang thương mại điện tử Trung Quốc, bạn có thể tham khảo các dịch vụ của chúng tôi. Nhập Hàng Thương Mại là một trong những công ty trung gian cung cấp các dịch vụ nhập hàng từ các trang thương mại điện tử Trung Quốc uy tín, giá rẻ chuyên cung cấp các dịch vụ hỗ trợ đặt hàng - vận chuyển nhiều mặt hàng Trung Quốc về Việt Nam. Trong đó có cả đặt mua và vận chuyển đồ ăn Trung Quốc qua các web thương mại điện tử Trung Quốc cho khách hàng.
Đăng ký tư vấn
0969.095.805
